Portes coulissantes, portes battantes ou tablette ouverte sur un bar mobile ?
L'accès au rangement d'un bar mobile ne retient l'attention de personne tant que le service n'a pas commencé. Ensuite, il compte plus que presque tout le reste sur le chariot. Chaque fois qu'un barman a besoin d'une bouteille, d'un nouveau casier de verres ou de stock de réserve, la façon dont ce rangement s'ouvre décide s'il s'agit d'un geste d'une seconde ou d'un détour de dix secondes. La plupart des guides d'achat présentent la question comme un choix entre portes coulissantes et portes battantes. Il existe une troisième option, souvent retenue par les bars en colis plat, et il vaut la peine de comprendre les trois avant de vous décider.
Portes battantes
Une porte battante dégage une ouverture rectangulaire complète et sans obstacle. Rien ne se trouve au milieu de l'ouverture, on voit donc tout d'un coup d'œil et on charge facilement en un seul geste des objets volumineux ou de forme irrégulière comme des seaux à glace, de grandes bouteilles ou des caisses empilées. C'est le véritable avantage, et pour un bar qui doit absorber rapidement du stock encombrant lors d'un changement, il est réel.
Le prix à payer, c'est le dégagement. Une porte battante a besoin devant elle d'un espace libre à peu près égal à sa propre largeur, et derrière un bar, c'est exactement là où se tient votre barman, où passe une deuxième personne avec de la glace et où un plateau peut circuler. Une porte restée ouverte bloque le passage. Sur un meuble à deux vantaux, l'ouverture complète prend aussi un peu plus de temps, et il faut la caler ou la tenir si vous voulez avoir les deux mains libres.
Portes coulissantes
Une porte coulissante reste dans l'emprise que le chariot occupe déjà. Aucun rayon d'ouverture à prévoir, rien qui accroche un plateau au passage, elle s'ouvre d'un seul geste et ne gêne plus. Dans un couloir de service étroit, ou avec deux barmans qui travaillent épaule contre épaule, cela résout un vrai problème physique.
Le prix à payer se trouve à l'intérieur du meuble. Comme le panneau glisse sur un rail, une partie du compartiment reste couverte par la porte elle-même, même ouverte au maximum, et le rail prend un peu de profondeur utile. Le rail est aussi une pièce mobile, c'est-à-dire quelque chose qui peut se bloquer, accumuler du sable lors d'un événement en extérieur ou demander de l'entretien.
Ce que nous fabriquons : tablette ouverte en standard, portes sur demande
En standard, les chariots Cartssify ont un corps ouvert avec une tablette plutôt qu'un meuble fermé. Le chariot standard n'a donc ni portes ni serrure. Si vous avez besoin d'un rangement fermé, les portes battantes et les portes coulissantes sont toutes deux disponibles sur demande, et les unes comme les autres peuvent être équipées d'une serrure à clé. Les portes sont une option sur mesure, demandez-nous donc un devis avant de commander.
La tablette ouverte reste la configuration par défaut pour une bonne raison, et pour un service événementiel avec personnel, c'est souvent le meilleur compromis. Il n'y a rien à ouvrir, l'accès est donc aussi rapide que possible, et il est le même des deux côtés du chariot. Pas de rail qui se bloque ni de charnière qui prend du jeu, ce qui compte sur un chariot monté et démonté à répétition. Il est plus léger, 54 kg pour un chariot standard, et se range à plat en 750 x 1000 x 185 mm. La tablette se place à l'une de trois hauteurs et supporte jusqu'à 80 kg, vous réglez donc l'espace selon ce que vous rangez réellement.
Ce que vous perdez avec le corps ouvert, c'est la discrétion et la sécurité. Le stock posé sur la tablette est visible de face, sauf si vous placez le chariot contre un mur ou si vous utilisez les côtés rabattables du plan de travail pour le masquer, et le chariot standard n'a rien qui ferme à clé. Si vous manipulez des spiritueux, de l'argent liquide ou du matériel de caisse qui doit rester sur place la nuit, commandez le chariot avec des portes verrouillables, ou prévoyez un conteneur verrouillable ou une réserve du lieu. Pour un bar avec personnel où le stock est sorti au début du service et remporté à la fin, ce qui correspond au fonctionnement réel de la plupart des bars événementiels, cela ne vous coûte presque jamais rien.
Que choisir ?
Si votre stock est volumineux et irrégulier et que vous avez la place pour qu'une porte s'ouvre, demandez des portes battantes. Si vous avez besoin d'un rangement caché dans une emprise réduite et que vous pouvez vous accommoder d'une pièce mobile, demandez des portes coulissantes. Les unes comme les autres peuvent être équipées d'une serrure à clé. Si votre priorité est l'accès le plus rapide possible, le chariot le plus léger et un ensemble qui tient dans une voiture ordinaire entre deux événements, la tablette ouverte standard explique pourquoi nos chariots sont conçus ainsi.
Si vous hésitez, indiquez-nous votre nombre habituel d'invités, le nombre de personnes qui travaillent derrière le bar et ce que vous devez stocker la nuit, et nous vous dirons honnêtement si nos chariots conviennent.
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